Si vous avez un jardin et que vous aimez les plantes sauvages comestibles, l’idée vous est peut-être déjà venue d’implanter certaines plantes sauvages dans votre potager. Muriel Bérard, pépiniériste et auteur du blog les secrets du potager en a fait une partie de son travail et j’ai le plaisir de lui donner la parole aujourd’hui pour qu’elle nous partage son expérience sur comment intégrer les plantes sauvages comestibles au potager.
La poudre de cynorrhodon faite maison
Riche en vitamine C et réalisée à base de fruits de l’églantier, la poudre de cynorrhodon est facile à faire soi-même ! Il vous suffit d’aller dans la nature en automne ou en hiver
Crackers aux graines d’ortie
Pour vous donner une idée de comment les utiliser dans votre quotidien, je vous donne ici la recette de mes crackers aux graines d’ortie (sans gluten ni produits laitiers et crus si vous le souhaitez).
« Olives » locales aux prunelles sauvages
Ah les prunelles ! Ces petits fruits du prunellier (Prunus spinosa), aussi appelé épine noire, nous donnent bien des idées de recettes ! Comme celle de ces « olives »locales aux prunelles sauvages, intrigantes et délicieuses, fabriquées à base de prunelles cueillies avant les gelées !
Mes bocaux aux plantes sauvages
C’est l’automne et j’ai fait de nombreuses préparations aux plantes sauvages qui pourront me servir pendant tout l’hiver et même au-delà. Je vous présente mes bocaux aux plantes sauvages
Courge spaghetti farcie à la pimprenelle
Pour 2 personnes : une courge spaghetti de taille moyenne un grand bol plein de feuilles de pimprenelle 1 grande échalote 2 oeufs 8 à 10 noix 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive sel, poivre Cuire les oeufs pendant 7 à 10 minutes, les refroidir dans de l’eau froide et les éplucher. Laver les feuillesLire la suite
Pistou de plantain
Facile à reconnaître et présent un peu partout, le plantain fait partie des plantes qu’un.e débutant.e en cueillette sauvage va vite intégrer dans son « répertoire ». Et pour celles et ceux qui veulent soigner des petits bobos du quotidien grâce aux plantes, le plantain deviendra rapidement indispensable… Il est aussi délicieux en cuisine !
Chausson aux orties et au potimarron
L’ortie est une plante formidable avec laquelle on peut préparer bien des recettes. En voici une : le chausson aux orties et au potimarron !
Chapatis aux chatons de noisetier
On ne mange pas que les noisettes dans le noisetier ! On mange aussi les chatons ! En voici une recette. Chapatis aux chatons de noisetier Ingrédients pour 6 chapatis aux chatons de noisetier de la taille d’une petite crêpe (20cm diamètre) 30 g de chatons de noisetiers séchés 250 g de farine (j’utilise deLire la suite
Boules de chèvre au lierre terrestre
Pour l’apéritif avec mes invités, j’ai préparé cette recette simple qui va faire son petit effet visuel, et gustatif ! Boules de chèvre au lierre terrestre Ingrédients 35 à 40 feuilles de lierre terrestre 1 fromage de chèvre frais 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive poivre 3 cuillerées à soupe de sésame quelques fleurs séchéesLire la suite