J’ai eu la chance de tomber sur magnifique exemplaire de criste marine (Crithmum maritimum) au bord du Golfe du Morbihan. Cet article est l’occasion d’aller voir comment la reconnaître, de la goûter ensemble et d’imaginer des plats à base de cette plante très aromatique.
Catégorie : Monographies de plantes
La bette maritime – « épinard » des bords de mer
La bette maritime (Beta vulgaris subsp.maritima) est une plante sauvage comestible qui pousse le long des côtes et des régions salines de l’Europe et de l’Asie occidentale.
Fenouil des Alpes – aromate des montagnes pour la cuisine sauvage
Aujourd’hui, partons à la découverte d’une plante sauvage délicieuse de montagne : le fenouil des Alpes (Meum athamanticum). Avec ses notes aromatiques subtiles et son potentiel culinaire, cette plante est une véritable pépite pour les amateurs de cuisine sauvage. Dans cet article, je vais vous guider dans l’identification du fenouil des Alpes, vous présenter sesLire la suite
L’épilobe en épi – à croquer avant la floraison !
Peut-être connaissez-vous l’épilobe en épi (Epilobium angustifolium) pour ses impressionnantes étendues de fleurs roses en montagne. Mais si vous arrivez à reconnaître la plante avant qu’elle ne monte en fleurs, vous aurez de quoi manger !
La raiponce en épi – plante comestible des montagnes
Quand vous vous promenez en montagne vous aurez peut-être la chance de rencontrer la raiponce en épi (Phyteuma spicatum). La nature regorge de trésors et cette plante, en plus d’être élégante et délicate est une excellente comestible.
La pariétaire – plante sauvage comestible méconnue
Pourtant, la pariétaire est une excellente plante sauvage comestible, de la même famille que les orties (Urticacées). Contrairement à celle-ci, la pariétaire ne pique pas.
Préparer les pousses de bambou fraîches
Dans cet article je vous explique comment les cueillir et comment préparer les pousses de bambou. C’est simple et c’est bon, alors autant en profiter !
La pulmonaire – la reconnaître et la cuisiner
Je vous présente aujourd’hui la pulmonaire (Pulmonaria officinalis), une plante comestible qui, en plus d’être très belle, est facile à reconnaître. Elle a des feuilles et des fleurs vraiment caractéristiques que je vais vous décrire dans cet article et je l finirai avec une recette aux feuilles de pulmonaire.
Le laiteron maraîcher – excellente salade sauvage !
Si vous aimez les salades sauvages il faut faire connaissance avec le laiteron maraîcher, une très bonne salade sauvage ! Parce que le laiteron maraîcher est très peu amer, tout au long de sa vie. Et de plus il est assez facile à reconnaître aussi.
Nos laitues sauvages : laitue scariole et laitue vireuse
Aujourd’hui je vais vous présenter un peu plus dans le détail nos deux laitues sauvages, la laitue scariole et la laitue vireuse.