Pistou de plantain
Recettes salées aux plantes sauvages

Pistou de plantain

Facile à reconnaître et présent un peu partout, le plantain fait partie des plantes qu’un.e débutant.e en cueillette sauvage va vite intégrer dans son « répertoire ». Et pour celles et ceux qui veulent soigner des petits bobos du quotidien grâce aux plantes, le plantain deviendra rapidement indispensable…

Recettes salées aux plantes sauvages

Boules de chèvre au lierre terrestre

Pour l’apéritif avec mes invités, j’ai préparé cette recette simple qui va faire son petit effet visuel, et gustatif ! Boules de chèvre au lierre terrestre Ingrédients 35 à 40 feuilles de lierre terrestre 1 fromage de chèvre frais 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive poivre 3 cuillerées à soupe de sésame quelques fleurs séchéesLire la suite

Confit de cynorrhodon
Recettes sucrées aux plantes sauvages

Confit de cynorrhodon au miel

J’ai  réalisé ma recette de confit de cynorrhodon au miel avec des cynorrhodons cueillis après une nuit de gel. Le matin, tout était gelé, c’était super beau. Par contre, une ou deux nuits de léger gel comme ça ne suffisent pas forcément à rendre la chair du cynorrhodon entièrement molle. Parfois il faut attendre duLire la suite

Gnocchis au lamier tacheté
Recettes salées aux plantes sauvages

Gnocchis au lamier tacheté

Le lamier, c’est cette plante qui ressemble à s’y méprendre à l’ortie – mais sans piquer ! Il en existe du blanc, du pourpre, du jaune, du tacheté… et tous se mangent !Pour en savoir plus sur cette plante, voici mon article complet « Et si on mangeait du lamier » Chez moi en bord de Loire, jeLire la suite