Je suis heureuse de vous annoncer que mon livre « 40 plantes sauvages comestibles 40 recettes » est en vente dès maintenant ! Vous avez été nombreuses et nombreux à me partager votre intérêt pour ce livre et je vous en remercie ! Il peut être chez vous bientôt ! Dans cet article, je vous décris tout ce que vous trouverezLire la suite
Crackers aux graines d’ortie
Pour vous donner une idée de comment les utiliser dans votre quotidien, je vous donne ici la recette de mes crackers aux graines d’ortie (sans gluten ni produits laitiers et crus si vous le souhaitez).
« Olives » locales aux prunelles sauvages
Ah les prunelles ! Ces petits fruits du prunellier (Prunus spinosa), aussi appelé épine noire, nous donnent bien des idées de recettes ! Comme celle de ces « olives »locales aux prunelles sauvages, intrigantes et délicieuses, fabriquées à base de prunelles cueillies avant les gelées !
Mes bocaux aux plantes sauvages
C’est l’automne et j’ai fait de nombreuses préparations aux plantes sauvages qui pourront me servir pendant tout l’hiver et même au-delà. Je vous présente mes bocaux aux plantes sauvages
Courge spaghetti farcie à la pimprenelle
Courge spaghetti farcie à la pimprenelle Pour 2 personnes : une courge spaghetti de taille moyenne un grand bol plein de feuilles de pimprenelle 1 grande échalote 2 oeufs 8 à 10 noix 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive sel, poivre Cuire les oeufs pendant 7 à 10 minutes, les refroidir dans de l’eau froideLire la suite
Pistou de plantain
Facile à reconnaître et présent un peu partout, le plantain fait partie des plantes qu’un.e débutant.e en cueillette sauvage va vite intégrer dans son « répertoire ». Et pour celles et ceux qui veulent soigner des petits bobos du quotidien grâce aux plantes, le plantain deviendra rapidement indispensable…
Chausson aux orties et au potimarron
L’ortie est une plante formidable avec laquelle on peut préparer bien des recettes. En voici une : le chausson aux orties et au potimarron !
Chapatis aux chatons de noisetier
On ne mange pas que les noisettes dans le noisetier ! On mange aussi les chatons ! En voici une recette. Chapatis aux chatons de noisetier Ingrédients pour 6 chapatis de la taille d’une petite crêpe (20cm diamètre) 30 g de chatons de noisetiers séchés 250 g de farine (j’utilise de la farine bise, deLire la suite
Boules de chèvre au lierre terrestre
Pour l’apéritif avec mes invités, j’ai préparé cette recette simple qui va faire son petit effet visuel, et gustatif ! Boules de chèvre au lierre terrestre Ingrédients 35 à 40 feuilles de lierre terrestre 1 fromage de chèvre frais 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive poivre 3 cuillerées à soupe de sésame quelques fleurs séchéesLire la suite
Confit de cynorrhodon au miel
J’ai réalisé ma recette de confit de cynorrhodon au miel avec des cynorrhodons cueillis après une nuit de gel. Le matin, tout était gelé, c’était super beau. Par contre, une ou deux nuits de léger gel comme ça ne suffisent pas forcément à rendre la chair du cynorrhodon entièrement molle. Parfois il faut attendre duLire la suite
Gnocchis au lamier tacheté
Le lamier, c’est cette plante qui ressemble à s’y méprendre à l’ortie – mais sans piquer ! Il en existe du blanc, du pourpre, du jaune, du tacheté… et tous se mangent !Pour en savoir plus sur cette plante, voici mon article complet « Et si on mangeait du lamier » Chez moi en bord de Loire, jeLire la suite