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Mon livre « 40 plantes sauvages comestibles 40 recettes »

Je suis heureuse de vous annoncer que mon livre « 40 plantes sauvages comestibles 40 recettes » est en vente dès maintenant ! Vous avez été nombreuses et nombreux à me partager votre intérêt pour ce livre et je vous en remercie ! Il peut être chez vous bientôt ! Dans cet article, je vous décris tout ce que vousLire la suite

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Tarte à la renouée du Japon, part tissus bleu
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Tarte à la renouée du Japon

Une bonne nouvelle pour les personnes qui n’arrivent pas à s’en débarrasser dans leur jardin : la renouée du Japon est comestible ! Les jeunes tiges peuvent être épluchées comme la rhubarbe et servent dans des plats salés et sucrés comme dans la tarte à la renouée du Japon.

Cocktail au lierre terrestre
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Cocktail aux lierre terrestre

Le cocktail au lierre terrestre a eu tellement de succès sur les réseaux sociaux que je me suis décidée d’écrire un petit article avec sa recette. J’en ai profité pour tourner une vidéo de présentation de cet aromate sauvage extraordinaire. C’est vraiment une plante que j’aime énormément et qui mérite d’être remise au rang desLire la suite

Mouron blanc
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Le mouron blanc – excellente salade sauvage !

Le mouron blanc (Stellaria media) est une excellente plante comestible. On l’appelle aussi mouron des oiseaux, stellaire ou morgeline. Avec son goût doux il peut servir de base de salade et peut entrer dans de nombreuses préparations.

Sirop de violette détail
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Sirop de violette odorante

Il est magnifique, ce sirop de violette, vous ne trouvez pas ?! Beau, bon, et 100 % naturel. Sans aucun colorant ni arôme artificiel. Ce que l’on ne peut pas dire de beaucoup de sirops de violette que l’on trouve dans le commerce… Le goût ici est subtil et pas exagéré comme dans les versionsLire la suite

Gaillet gratteron (Galium aparine)
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Les jeunes pousses de gaillet gratteron

Le gaillet gratteron (Galium aparine) est une plante sauvage comestible rarement mise en avant. Surement à cause de ses poils crochus qui lui confèrent un aspect rêche. Pourtant, les jeunes pousses de gaillet, très abondantes au printemps et même à l’automne, s’utilisent sans problème dans les salades, les soupes, smoothies, quiches et mélanges de légumes.Lire la suite

Lamier pourpre
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Le lamier pourpre en pâté végétal

Le lamier pourpre fleurit au printemps dans les terrains vagues et au bord des chemins. Avec sa tige carrée, ses feuilles violettes et ses fleurs roses il est facile à reconnaître. Je vous le présente en vidéo et je vous partage ma recette de pâté végétal au lamier pourpre qui a un bon goût deLire la suite

Fleurs de prunellier
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Les fleurs de prunellier

J’avais envie de vous faire une petite vidéo sur le prunellier tant qu’il est en fleurs. Les fleurs de prunellier font partie des premières fleurs à apparaître au printemps. Les buissons de prunelliers s’habillent d’une dentelle blanche bien avant l’apparition des feuilles. C’est un des premiers buissons à fleurir au printemps. On l’appelle aussi épineLire la suite

Quiche aux jeunes pousses de printemps
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Quiche aux jeunes pousses de printemps

Sur le calendrier on l’attend toujours le printemps, mais on sent qu’il est proche… Il y a déjà assez de cueillettes à faire pour réaliser cette quiche aux jeunes pousses de printemps. Pur la préparer j’ai utilisé des jeunes pousses de lamier tacheté (Lamium maculatum), des jeunes feuilles de cerfeuil des bois (Anthriscus sylvestris) etLire la suite