Catégorie : Recettes

Tartelettes aux baies de sureau
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Tartelettes aux baies de sureau

Ne ratez pas les baies de sureau noir ! Notre arbuste bien aimé nous a déjà permis de réaliser de nombreux desserts et boissons avec ses fleurs au printemps. En été, c’est le moment de cueillir les fruits pour en préparer de délicieuses tartelettes aux baies de sureau. Et bien d’autres choses… !

Mayonnaise aux graines d'alliaire
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Graines d’alliaire en mayonnaise végétale

Chez moi, c’est une année à graines d’alliaire. En lisière de forêt, des colonies entières de cette plante sont montées en graines en même temps et dressent leurs tiges bien droites les unes à côté des autres. Nous sommes fin juillet et presque toutes les feuilles sont fanées. Il ne reste plus que les « squelettes »Lire la suite

Pâte à beignets de fleurs de carotte sauvage
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Beignets de fleurs de carotte sauvage

On a l’habitude de trouver des carottes dans tous les marchés et supermarchés et ce partout dans le monde. Mais saviez-vous que l’ancêtre sauvage de notre carotte cultivée poussait en bas de chez vous ? Je vous explique tout ce que l’on peut manger dans la carotte sauvage et je vous prépare de délicieux beignetsLire la suite

Tiges de bardane et sauce pimprenelle
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Tiges de bardane et sauce primprenelle

C’est le moment de cueillir les tiges de bardane qui sont en train de monter. Il faut les récolter avant la floraison, tant que le centre de la tige est encore tendre et juteux. Ma recette de tiges de bardane et sauce pimprenelle est simple et la présentation jolie. Un bon moyen pour faire impressionLire la suite

coquelicot fleur - photo bpmm
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Sirop de coquelicot

Les sirops aux fleurs sont à la mode et arrivent dans bien des étales de boutiques « artisanales ». Mais attention aux ingrédients ! Combien de fois j’ai été déçue en examinant l’étiquette d’un sirop de coquelicot, de rose ou de violette : colorants, arômes, acidifiants… Parfois il n’y a pas une trace de vraieLire la suite

Cosmétiques aux plantes sauvages
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6 recettes de cosmétiques aux plantes sauvages

Jeune blogueuse dans le domaine de l’écologie au quotidien (blog humanité2), Morgane se passionne pour les cosmétiques faits maison aux plantes sauvages. Je l’ai invitée à écrire un article sur ce sujet qui devrait vous donner des idées ! La parole est à Morgane :

LImonade de fleurs de sureau
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Limonade de fleurs de sureau

Limonade de fleurs de sureau La limonade de fleurs de sureau est un classique de la cuisine sauvage. Mais avant de l’avoir préparé pour la première fois on ne se rend pas compte à quel point c’est simple. Il suffit d’avoir un peu de patience, car la fermentation se fait pendant 5 jours à températureLire la suite

Sablés floraux confection
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Sablés floraux aux fleurs comestibles

Ça faisait un moment que j’avais envie d’expérimenter cette recette de sablés floraux. Ils sont en même temps magnifiques et délicieux ! Pour les confectionner, il y a besoin d’un peu de patience, une bonne dose d’amour et un œil constant sur le four. Car deux minutes de trop peuvent suffire pour que notre décoration floraleLire la suite