Le froid de l’hiver rime avec des plats fumants relevés aux épices réchauffantes. Il se trouve que parmi les plantes de nos forêts se cache une épice locale : la benoite urbaine (Geum urbanum) avec ses racines au goût de clou de girofle !
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Crumble pêche et baies de sureau
Les baies de sureau noir sont souvent mûres en même temps que les pêches. Une bonne occasion pour réunir ces deux fruits dans un savoureux crumble d’été, notre crumble pêche et baies de sureau. Encore assez méconnues, les baies de sureau noir sont des fruits locaux qui s’emploient comme des fruits rouges dans de nombreusesLire la suite
J’ai besoin de vous !
Ça fait bientôt un an et demi que j’ai créé mon blog https://plantes-sauvages-comestibles.com pour vous aider à mieux connaître et utiliser les plantes sauvages. Vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre directement sur le blog ou sur Facebook, Instagram et sur ma chaîne YouTube et je vous en remercie sincèrement !
Mon livre « 40 plantes sauvages comestibles 40 recettes »
Je suis heureuse de vous annoncer que mon livre « 40 plantes sauvages comestibles 40 recettes » est en vente dès maintenant ! Vous avez été nombreuses et nombreux à me partager votre intérêt pour ce livre et je vous en remercie ! Il peut être chez vous bientôt ! Dans cet article, je vous décris tout ce que vousLire la suite
Le cerfeuil des bois – délicieux mais attention aux confusions !
Je m’avance sur un terrain dangereux… J’ai pris la décision de vous parler du cerfeuil des bois (anthriscus sylvestris). Si j’ai hésité de vous en parler, c’est parce qu’il fait partie de la famille des apiacées comme certaines plantes très toxiques, par exemple la grande et la petite cigüe. Les plantes de cette famille seLire la suite
La mâche sauvage – précieuse salade d’hiver
En janvier/février, des feuilles fraîches, tendres et douces sont rares. Mais à notre grande joie, la nature a inventé la mâche sauvage, ou doucette. C’est une plante annuelle qui a la particularité de démarrer son cycle (germination, croissance, floraison, fructification, mort) dès l’automne. C’est pour cela que l’on peut trouver ses rosettes de feuilles pendantLire la suite
On ne mange pas que les noisettes dans le noisetier
Le noisetier, Corylus avelana, est un arbuste bien de chez nous. Il est présent dans notre partie du globe dès le tertiaire, l’ère géologique qui s’étend de 66 millions d’années à 2,5 millions d’années avant notre ère. C’est une des rares espèces qui a survécu depuis ces temps-là. Ce qui veut dire que le noisetierLire la suite
Tout se mange dans la grande berce
Cette semaine je veux vous parler de la grande berce, ou berce spondyle. J’adoooore cette plante ! Dans la berce, tout se mange : les racines, les tiges, les pétioles, les feuilles, les boutons floraux, les fruits ! Tout sauf les fleurs qui ont une odeur peu agréable. Ce qui est super, c’est que l’on trouve de laLire la suite
L’ortie – plante extraordinaire
Qui ne connaît et ne reconnaît pas l’ortie ? Une fois que vous vous êtes bien fait piquer, vous avez sûrement fait en sorte de l’éviter… Ce qui n’est pas toujours évident car elle aime s’installer proche de chez nous. Mais tant mieux ! Après avoir découvert tout ce que l’ortie peut nous apporter, vous n’aurez plusLire la suite
Mon histoire ou Pourquoi je vous parle de plantes sauvages comestibles ?
Qui suis-je ? Bonjour, je suis Nathalie Deshayes. J’ai 47 ans, je suis franco-allemande et je vis avec mon mari dans le Loiret, entre Loire et canaux. Si je vous parle de plantes sauvages comestibles, c’est d’abord parce que je les aime ! Quand je suis entourée de plantes, je me sens bien. Elles rendentLire la suite