Quel plaisir de voir, à partir du mois de mai, les arbustes remplis de fleurs de sureau ! Je suis sûre qu’il y a a autant de recettes aux fleurs de sureau possibles qu’il y a d’inflorescences dans l’arbre ! Je vais vous donner quelques exemples. Dans cette vidéo je vous présente les caractéristiques duLire la suite
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Sorties et stages plantes sauvages comestibles
Je vous présente aujourd’hui mon tout nouveau programme de sorties et de stages plantes sauvages comestibles avec quelques nouveautés qui pourront vous plaire ! Car même si vous avez beaucoup de matière en ligne sur ce blog, le mieux pour apprendre à connaître les plantes sauvages comestibles reste d’aller sur le terrain.
Gâteaux apéritifs à l’huile d’olive et aux plantes sauvages
Ces gâteaux apéritifs à l’huile d’olive et aux plantes sauvages sont tellement jolis que je prends le temps de les réaliser quand j’ai envie de vraiment faire plaisir. C’était le cas quand j’ai préparé mon voyage en Provence pour rencontrer Christophe Bernard du blog AltheaProvence que j’ai eu la chance d’interviewer en avril dernier (voirLire la suite
L’ail des ours – le reconnaître et le cuisiner
L’ail des ours est une des plantes sauvages comestibles les plus prisées du printemps. Dans cet article, je vous donne les détails pour bien le reconnaître et éviter les confusions avec des plantes toxiques. Je vous décris quelles parties de la plante cueillir, pourquoi il est intéressant d’en manger et je vous donne des idéesLire la suite
J’ai besoin de vous !
Ça fait bientôt un an et demi que j’ai créé mon blog https://plantes-sauvages-comestibles.com pour vous aider à mieux connaître et utiliser les plantes sauvages. Vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre directement sur le blog ou sur Facebook, Instagram et sur ma chaîne YouTube et je vous en remercie sincèrement !
Mon livre « 40 plantes sauvages comestibles 40 recettes »
Je suis heureuse de vous annoncer que mon livre « 40 plantes sauvages comestibles 40 recettes » est en vente dès maintenant ! Vous avez été nombreuses et nombreux à me partager votre intérêt pour ce livre et je vous en remercie ! Il peut être chez vous bientôt ! Dans cet article, je vous décris tout ce que vousLire la suite
Cueillir et cuisiner les plantes avec des enfants
La parole est à Laura du blog “ma petite forêt” dédié à l’école en forêt. Elle se penche ici sur la question de l’apprentissage des enfants à travers une sortie pour cueillir et cuisiner les plantes sauvages. Merci à Laura pour cet article ! Cueillir et cuisiner les plantes sauvages comestibles avec des enfants peut,Lire la suite
Terrine de glands de chêne
Les glands de chêne sont une nourriture très riche. Mais ils sont très chargés en tanins ce qui les rends impropres à la consommation humaine sans transformation préalable. Dans cet article, je vous décris différentes techniques de lessivage des tanins pour arriver à préparer des glands de chêne prêts à l’emploi qui peuvent servir àLire la suite
Le cerfeuil des bois – délicieux mais attention aux confusions !
Je m’avance sur un terrain dangereux… J’ai pris la décision de vous parler du cerfeuil des bois (anthriscus sylvestris). Si j’ai hésité de vous en parler, c’est parce qu’il fait partie de la famille des apiacées comme certaines plantes très toxiques, par exemple la grande et la petite cigüe. Les plantes de cette famille seLire la suite
La mâche sauvage – précieuse salade d’hiver
En janvier/février, des feuilles fraîches, tendres et douces sont rares. Mais à notre grande joie, la nature a inventé la mâche sauvage, ou doucette. C’est une plante annuelle qui a la particularité de démarrer son cycle (germination, croissance, floraison, fructification, mort) dès l’automne. C’est pour cela que l’on peut trouver ses rosettes de feuilles pendantLire la suite