Vous revenez d’une cueillette de plantes sauvages abondante et vous ne voulez pas tout manger ou transformer d’un coup ? Je vous montre une astuce toute simple pour conserver vos plantes fraîches pendant plusieurs jours !

Ceci vous aidera à manger des plantes sauvages comestibles tous les jours même si vous ne pouvez pas sortir faire des cueillettes quotidiennement. Si vous habitez en ville par exemple, vous pouvez faire vos « emplettes » de plantes sauvages le week-end lors d’une balade à la campagne et vous réjouir de verdure fraîche pendant toute la semaine !

Astuce pour conserver les plantes fraîches pendant plusieurs jours

Une fois de retour de votre cueillette, vous triez les plantes, vous les lavez et essorez, comme vous faites pour la salade verte. Il vous suffit alors de mettre vos plantes dans des boites fermées, dans des sachets en plastique ou dans des torchons humides et de les placer au frigo. Faites simplement comme vous en avez l’habitude avec la salade verte !

Les plantes sauvages comestibles ont l’avantage d’être fraîchement cueillies. Elles n’ont pas séjourné pendant des heures et des jours dans des camions réfrigérés ou sur des étales. Avec cette astuce elles se garderont sans problème pendant plusieurs jours, une semaine voire plus.

Bien sûr, comme pour tous les légumes stockés, petit à petit les plantes perdent un peu de leur teneur en vitamines. Mais elles en sont tellement plus riches que les plantes cultivées au départ ce qui, en plus de leur fraîcheur, leur donne un sacré avantage !

Expérimentez donc tranquillement, tout le long de la semaine, vos recettes aux plantes sauvages comestibles !

Vous en trouvez de nombreuses idées dans mes articles.

Pour aller plus loin

Je vous donne ici les liens vers les articles sur les plantes visibles dans la vidéo :

• Ortie – plante extraordinaire
• Pistou à l’ortie
• Pissenlit – légume sauvage disponible toute l’année
• Feuilles de pissenlit braisées
• Le laiteron rude – légume sauvage des bords de chemin
• La cardamine hérissée – vous avez déjà goûté ?
• La pâquerette – belle à croquer
• Gaufres aux fleurs de pâquerette
• La carotte sauvage
• Bienfaits des mûres sauvages et de la ronce
• Le plantain – un indispensable à connaître !
• Crème de pois cassés au plantain
• L’oseille sauvage – excellente plante comestible

J’espère que cette astuce pour conserver les plantes fraîches vous sera utile !

Bonnes cueillettes à vous !