Catégorie : Vidéos

Conserves aux plantes sauvages
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Conserves de plantes sauvages comestibles

Dans cette deuxième partie, il est question des conserves de plantes sauvages comestibles qui nous permettent de manger des plantes sauvages pendant tout l’hiver : confitures, sirops, compotes, plantes lactofermentées, boissons aux plantes etc…

Plantes sauvages séchées en cuisine
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Les plantes sauvages séchées en cuisine

Aujourd’hui je veux vous parler de toutes les réserves de plantes sauvages comestibles que l’on peut faire pour l’hiver. Dans une première vidéo je veux vous parler de tout ce qui concerne les plantes sauvages séchées en cuisine. Et dans une deuxième vidéo je vous parlerai de tout ce qui concerne les conserves, confitures, compotes,Lire la suite

Plantes comestibles d'hiver avec Guy Lalière
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Plantes comestibles d’hiver

Trouve-t-on à manger dans la nature même en hiver ? Tant qu’il n’y a pas de gel intense et de neige qui recouvre le sol, la nature en hiver est plus abondante que l’on pourrait le croire. Nous allons à la découverte des plantes comestibles d’hiver avec Guy Lalière. Il est botaniste, naturopathe et formateur auxLire la suite

Emission sur France 3
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Emission sur France 3 et une surprise pour vous !

Cette semaine j’avais rendez-vous avec une équipe de tournage de France 3 Centre Val de Loire. J’étais invitée dans l’émission « Ensemble c’est mieux » pour parler des plantes sauvages comestibles. Je vous laisse regarder l’émission à la fin de laquelle je vous dévoile le projet sur lequel je travaille en ce moment. Il pourrait vous intéresser… !

Fleurs de trèfle des prés
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Le trèfle des prés – comestible cru ou cuit ?

On connaît le trèfle des prés pour la recherche du porte-bonheur à quatre feuilles ou parce que, enfant, on a suçoté le nectar des petites fleurs rouges. Mais peut-on vraiment les manger ? Je réponds à la question dans cette vidéo:

Panier d'été pour (sur)vivre avec les plantes sauvages comestibles
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(Sur)vivre avec les plantes sauvages comestibles toute l’année

Si on veut vivre en tant que chasseur-cueilleur, faut-il faire des stocks l’été pour survivre l’hiver ? Ou alors trouve-t-on des plantes sauvages comestibles toute l’année ? Cette question m’a été posée dernièrement par un lecteur et je vais tenter d’y répondre dans cet article et cette vidéo  “(sur)vivre avec les plantes sauvages comestibles touteLire la suite

Compo oser utiliser les plantes sauvages comestibles
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10 astuces pour (oser) utiliser les plantes sauvages comestibles

Utiliser les plantes sauvages comestibles dans votre cuisine vous fait envie ? Mais vous n’osez pas trop ? Vous avez peur de vous tromper de plante ? Vous ne savez pas comment les cuisiner ? Je vous donne 10 astuces pour oser utiliser les plantes sauvages comestibles en toute sécurité.

LImonade de fleurs de sureau
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Limonade de fleurs de sureau

La limonade de fleurs de sureau est un classique de la cuisine sauvage. Mais avant de l’avoir préparé pour la première fois on ne se rend pas compte à quel point c’est simple. Il suffit d’avoir un peu de patience, car la fermentation se fait pendant 5 jours à température ambiante et continue pendant quelquesLire la suite

Tarte aux fraises et fleurs d'acacia
Recettes, Vidéos

Tarte aux fraises et aux fleurs d’acacia

On ne peut pas faire que des beignets avec les fleurs d’acacia… Je vous partage ma recette de tarte aux fraises et aux fleurs d’acacia ! Mais avant, il faut savoir que l’arbre qu’on appelle couramment “acacia” est en fait un robinier faux acacia. Je vous le présente dans cette vidéo et je vous décritsLire la suite