Catégorie : Recettes

Sablés floraux confection
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Sablés floraux aux fleurs comestibles

Ça faisait un moment que j’avais envie d’expérimenter cette recette de sablés floraux. Ils sont en même temps magnifiques et délicieux ! Pour les confectionner, il y a besoin d’un peu de patience, une bonne dose d’amour et un œil constant sur le four. Car deux minutes de trop peuvent suffire pour que notre décoration floraleLire la suite

Tarte aux fraises et fleurs d'acacia
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Tarte aux fraises et aux fleurs d’acacia

On ne peut pas faire que des beignets avec les fleurs d’acacia… Je vous partage ma recette de tarte aux fraises et aux fleurs d’acacia ! Mais avant, il faut savoir que l’arbre qu’on appelle couramment “acacia” est en fait un robinier faux acacia. Je vous le présente dans cette vidéo et je vous décritsLire la suite

Vin d'épine sorbet et sirop
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Vin d’épines, sirop et sorbet aux pousses d’épine

Vous connaissez sûrement le vin d’épine, cet apéritif sucré au goût rond aussi appelé « troussepinette » en Vendée. Pour le fabriquer on utilise les jeunes pousses d’épine noire que l’on cueille en avril/mai. Mais si les pousses parfument le vin, pourquoi ne parfumeraient-elles pas des préparations sans alcool ? J’ai fait mes petites expériences… et je vousLire la suite

Aliiaire , premières fleurs
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Beurre d’alliaire en bouchées apéritives

J’ai déjà fait un article complet sur l’alliaire où je parle de cette recette, mais j’aime tellement le beurre d’allaire que j’en ai fait une petite vidéo. Quand je cherche à réaliser rapidement des bouchées pour les servir avec l’apéritif tout en étant sûre que tout le monde va aimer, je prépare mon fameux beurreLire la suite

Gaufres aux fleurs de pâquerette
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Gaufres aux fleurs de pâquerette

Mi-avril est passé et nous sommes toujours confinés et souvent frustrés de ne pas pouvoir profiter de la nature comme on le veut. Je vois beaucoup d’amis se réconforter eux-mêmes et leurs compagnons de confinement en préparant de bons petits plats. Après le confinement, le taux de français étant capables de réaliser une brioche bienLire la suite

Feuilles d'aubépine monogyne
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Feuilles d’aubépine en salade

Je sais, vous n’avez peut-être pas tous la possibilité, en ce moment, de vous rendre dans des endroits où pousse l’aubépine. Mais il est tellement abondant à côté de chez moi que je ne peux pas m’empêcher de vous parler des feuilles d’aubépine que l’on peut manger en ce moment. Plus j’en sais sur cetLire la suite

Crème de pois cassés au plantain
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Crème de pois cassés au plantain

Nous sommes toujours confinés chez nous et ça risque encore de durer…. C’est pour cela que j’ai voulu vous présenter une recette à base d’une plante sauvage comestible qui se trouve à quelques pas de chez nous. Il suffit que vous ayez un bout de jardin ou un terrain vague pas loin… il y aLire la suite

Sirop de baies de sureau
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Sirop de baies de sureau

En septembre, on récolte les fruits noirs du sureau qui se penchent en grappe de ce petit arbre qui par sa taille est généralement bien accessible et facilement reconnaissable. On les utilise pour confectionner le sirop de baies de sureau, un sirop fruité qui trouve sa place dans de nombreux desserts et dans la trousseLire la suite