Lors de cet atelier, je vous donnerai mes meilleurs conseils pour que, vous aussi, vous puissiez reconnaître les bonnes plantes dans la nature et en préparer des recettes gourmandes et pleines de vitalité.
Étiquette : plantes sauvages comestibles
Bourgeons de peuplier au goût de propolis
On n’a pas trop l’habitude de manger des bourgeons. Mais les bourgeons de peuplier ont un goût tellement étonnant de propolis que je vous invite vraiment y goûter ! Même les abeilles s’en servent, car ces bourgeons sont riches en propriétés bénéfiques pour la ruche – et pour notre santé.
Les portes de la formation en ligne sont ouvertes !
Le printemps est à nos portes et c’est le moment d’ouvrir les portes de la formation en ligne « Cueillette et Cuisine des Plantes Sauvages » !
Je vous accompagne pendant une année complète pour que vous puissiez reconnaître avec certitude, cueillir et cuisiner les plantes sauvages et recréer un vrai lien avec la nature.
Les feuilles d’orme en cuisine
Manger les feuilles d’orme, est-ce possible ? Ça peut paraître étonnant mais oui, les feuilles d’orme se mangent. Dans cet article je vous décris grâce à quels critères reconnaître un orme, à quel moment et comment faire la cueillette des feuilles et sous quelle forme les manger.
Nouveau catalogue de formations en ligne
Ces dernières semaines, j’ai réfléchi à de nouvelles formations à vous proposer, plus courtes, plus simples à suivre, sans engagement à long terme.
J’ai pris le temps d’extraire du contenu de ma grande formation d’un an et rassembler les plantes par thèmes.
Jus de légumes aux plantes sauvages – le plein de micronutriments
Et si la solution était les jus de légumes aux plantes sauvages ? En tout cas c’est celle que je vous présente dans cet article : des jus de légumes aux plantes sauvages qui apportent des micronutriments en pagaille sans l’inconvénient des fibres pour faire le plein de vitalité !
Le poivre d’eau – plante au goût de poivre
Une plante locale au goût de poivre ? C’est le poivre d’eau ! Cette plante discrète pousse dans les milieux humides et nous étonne par ses feuilles qui ont un goût piquant de poivre.
La menthe à feuilles rondes (Mentha suaveolens)
La menthe à feuilles rondes (Mentha suaveolens) a été une des premières plantes sauvages comestibles que j’ai cueillies quand j’étais petite. Elle est très commune et je veux lui rendre hommage aujourd’hui.
L’angélique sylvestre – plante comestible des milieux humides
L’angélique sylvestre ou angélique des bois (Angelica sylvestris), a longtemps été utilisée comme plante de protection contre les démons et les sorcières et aussi comme remède contre la peste. C’est notre ange gardien au bord de l’eau. Et en plus, l’angélique est comestible !
La menthe aquatique – plante sauvage comestible
La menthe aquatique (Mentha aquatica) est la première de 5 plantes sauvages comestibles des bords de l’eau que je veux vous présenter. Facile à reconnaître et forte en parfum elle parfumera délicieusement vos plats et boissons. Mais il faut éviter la douve du foie…