Étiquette : plantes sauvages comestibles

Millepertuis fleurs
Monographies de plantes

Le millepertuis – antidépresseur et comestible

Le millepertuis qui est plutôt connu comme plante médicinale que comestible. J’ai un lien assez particulier avec lui parce qu’il m’a sauvé la vie quand j’avais 17 ans. A l’époque je n’arrivais quasiment plus à dormir, je faisais de très mauvaises nuits et même le jour je n’arrivais pas à faire des siestes. Complètement épuiséeLire la suite

Filipendula ulmaria - photo Andreas Rockstein
Monographies de plantes

La reine des prés

J’aime la reine des prés. C’est une plante des milieux humides qui inspire élégance et légèreté avec son inflorescence vaporeuse au sommet de sa tige dressée au-dessus des plantes alentours. Les fleurs de reine des prés sont belles, sentent bon, soignent de nombreux maux et parfument moultes préparations sucrées. Crèmes dessert, glaces, tartes, sablés, saladesLire la suite

Tiges de bardane et sauce pimprenelle
Recettes

Tiges de bardane et sauce primprenelle

C’est le moment de cueillir les tiges de bardane qui sont en train de monter. Il faut les récolter avant la floraison, tant que le centre de la tige est encore tendre et juteux. Ma recette de tiges de bardane et sauce pimprenelle est simple et la présentation jolie. Un bon moyen pour faire impressionLire la suite

Panier d'été pour (sur)vivre avec les plantes sauvages comestibles
Vidéos

(Sur)vivre avec les plantes sauvages comestibles toute l’année

Si on veut vivre en tant que chasseur-cueilleur, faut-il faire des stocks l’été pour survivre l’hiver ? Ou alors trouve-t-on des plantes sauvages comestibles toute l’année ? Cette question m’a été posée dernièrement par un lecteur et je vais tenter d’y répondre dans cet article et cette vidéo  “(sur)vivre avec les plantes sauvages comestibles touteLire la suite

LImonade de fleurs de sureau
Recettes, Vidéos

Limonade de fleurs de sureau

Limonade de fleurs de sureau La limonade de fleurs de sureau est un classique de la cuisine sauvage. Mais avant de l’avoir préparé pour la première fois on ne se rend pas compte à quel point c’est simple. Il suffit d’avoir un peu de patience, car la fermentation se fait pendant 5 jours à températureLire la suite

Sablés floraux confection
Recettes

Sablés floraux aux fleurs comestibles

Ça faisait un moment que j’avais envie d’expérimenter cette recette de sablés floraux. Ils sont en même temps magnifiques et délicieux ! Pour les confectionner, il y a besoin d’un peu de patience, une bonne dose d’amour et un œil constant sur le four. Car deux minutes de trop peuvent suffire pour que notre décoration floraleLire la suite

Tarte aux fraises et fleurs d'acacia
Recettes, Vidéos

Tarte aux fraises et aux fleurs d’acacia

On ne peut pas faire que des beignets avec les fleurs d’acacia… Je vous partage ma recette de tarte aux fraises et aux fleurs d’acacia ! Mais avant, il faut savoir que l’arbre qu’on appelle couramment “acacia” est en fait un robinier faux acacia. Je vous le présente dans cette vidéo et je vous décritsLire la suite

Posez-moi vos questions
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Posez-moi vos questions !

J’ai créé le blog https://plantes-sauvages-comestibles.com dans le but d’aider les personnes qui aiment la nature et les plantes à mieux connaître et utiliser les plantes sauvages comestibles. Depuis septembre, j’ai écrit au moins un article par semaine et, pour mieux illustrer mes propos, j’ai ajouté des vidéos depuis quelques semaines.

Vin d'épine sorbet et sirop
Recettes

Vin d’épines, sirop et sorbet aux pousses d’épine

Vous connaissez sûrement le vin d’épine, cet apéritif sucré au goût rond aussi appelé « troussepinette » en Vendée. Pour le fabriquer on utilise les jeunes pousses d’épine noire que l’on cueille en avril/mai. Mais si les pousses parfument le vin, pourquoi ne parfumeraient-elles pas des préparations sans alcool ? J’ai fait mes petites expériences… et je vousLire la suite