Dans la série des boissons chaudes et réconfortantes aux plantes sauvages je vais vous présenter aujourd’hui le grog au baies de sureau.
Pour le préparer j’utilise du sirop de baies de sureau noir que j’ai fait à la fin de l’été.
Étiquette : plantes sauvages comestibles
Le nouveau programme de stages plantes sauvages est en ligne !
Je viens enfin de mettre en ligne mon nouveau programme 2023 de stages plantes sauvages « cueillette et cuisine » sur le terrain !
Dans mes vidéos je m’applique bien-sûr pour que vous appreniez à travers ce que je vous dis et que je vous montre. Mais rien ne remplace le terrain !
Chai aux racines de benoite
L’hiver j’aime bien me réchauffer avec une bonne boisson chaude et réconfortante aux plantes sauvages, comme ici avec mon chai aux racines de benoîte. C’est une plante dont les racines ont un goût de clou de girofle, idéale pour préparer un bon chai ! Dans cet article je vais d’abord vous décrire brièvement la benoîteLire la suite
Cueillettes du nouvel an
Je viens vous souhaiter une bonne nouvelle année avec un panier plein de plantes, cueillies au nouvel an.
Mon livre à -20% pendant 3 jours !
Aujourd’hui je vous présente une petite surprise ! Je vous offre mon livre « 40 plantes sauvages comestibles 40 recettes » à -20% pendant 3 jours ! La promotion est valable dimanche, lundi et mardi, les 11, 12 et 13 décembre 2022. C’est mon petit cadeau de Noël pour vous remercier d’avoir été présents cette année etLire la suite
La fausse roquette – aussi bonne que la roquette !
Aujourd’hui je veux vous présenter la fausse roquette ou roquette blanche, Diplotaxis erucoides de son nom scientifique. C’est une plante de la famille des Brassicacées, donc de la famille des choux, des radis etc. avec un goût qui se rapproche de la roquette.
Les arbouses – fruits comestibles de l’arbousier
Connaissez-vous les arbouses, les fruits comestibles de l’arbousier ?
En automne c’est la saison de ses fruits qui passent du jaune à l’orange puis au rouge quand ils sont mûrs.
A l’intérieur les fruits sont moelleux, sucrés et acidulés. La chair de couleur orange fond littéralement dans la bouche.
La vergerette du Canada : aromate sauvage !
Sur les terrains vagues, dans les jardins et les friches vous rencontrez régulièrement de la vergerette du Canada (Conyza canadensis). Vous l’avez peut-être même déjà arrachée, la traitant de mauvaise herbe… Sans savoir que vous aviez devant vous une plante comestible au goût poivré dont vous pouvez vous servir comme plante aromatique pour parfumer vos plats.
Cueillir en automne et entretenir sa santé
Les plantes sauvages comestibles contiennent jusqu’à 10 fois plus de micro nutriments que les légumes cultivés. Alors ça serait dommage de se priver de tous ces vitamines, minéraux et autres principes actifs qui peuvent entretenir notre santé avant l’arrivée de l’hiver !
Cueillette de début d’automne – le petit printemps !
Je vous emmène aujourd’hui en cueillette de début d’automne pour vous faire découvrir ce que j’appelle « le petit printemps ». Parce qu’après les premières pluies d’automne il y a tout qui commence à repousser ! Les plantes nous offrent une qualité proche de celle que l’on trouve au printemps. Et en même temps on a tousLire la suite