Samuel Thayer est auteur de plusieurs bestsellers sur les plantes sauvages comestibles en Amérique du Nord. J’ai eu la chance de le recevoir lors de son voyage en France à la rencontre de la flore de chez nous.
Astuce – conserver les plantes fraîches pendant plusieurs jours
Vous revenez d’une cueillette de plantes sauvages abondante et vous ne voulez pas tout manger ou transformer d’un coup ? Je vous montre une astuce toute simple pour conserver vos plantes fraîches pendant plusieurs jours !
Interview avec François Couplan en direct
J’ai eu la chance de recevoir François Couplan qui a accepté d’être en live avec nous pour parler des plantes sauvages comestibles.
5 plantes sauvages comestibles en janvier
Aujourd’hui allons à la rencontre de 5 plantes sauvages comestibles en janvier ! Des plantes qui poussent à cette époque, qu’on peut cueillir et manger, malgré le froid ; malgré le gel.
Achillée millefeuille – plante comestible aux milles usages !
Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte de l’achillée millefeuille (Achillea millefolium), une plante sauvage comestible et médicinale que l’on trouve dans nos prairies, parfois même en plein hiver ! Ses feuilles finement découpées lui ont valu son nom évocateur de « millefeuille ». Dans cet article, allons à la rencontre de cette plante à travers ses caractéristiques d’identification, quelques-unes de ses propriétés et, bien sûr, comment l’utiliser en cuisine avec des idées de recettes.
Peut-on manger les aiguilles de sapin ?
À Noël, les branches de sapin embaument le salon de leur arôme résineux. Mais après ? Vous êtes-cous déjà posé la question si on pouvait utiliser les aiguilles de sapin ?
Et si on mangeait notre sapin de Noël au lieu de le jeter une fois les fêtes passées ?
Utiliser le lierre terrestre en automne et hiver
J’utilise les feuilles de lierre terrestre quasiment toute l’année sous forme fraîche. Car ce qui est super, c’est qu’on trouve la plante dans la nature presqu’en toute saison !
Le laiteron rude – légume sauvage des bords de chemin
Cueilli au bon moment, le laiteron rude est un excellent légume gratuit et à la disposition de tous au bord des chemins.
Cueillettes d’automne au Nord comme au Sud
Où que je me balade en ce moment, je trouve des cueillettes d’automne de plantes sauvages à faire en abondance.
La criste marine – plante comestible des bords de mer
J’ai eu la chance de tomber sur magnifique exemplaire de criste marine (Crithmum maritimum) au bord du Golfe du Morbihan. Cet article est l’occasion d’aller voir comment la reconnaître, de la goûter ensemble et d’imaginer des plats à base de cette plante très aromatique.