Chaque saison a son charme et ses plantes sauvages comestibles. Dans cette vidéo, je vous emmène en cueillette en plein milieu du mois d’août. Mon panier se remplit d’une dizaine de plantes différentes que je transforme en repas sauvage d’été :
Étiquette : cueillette sauvage
Sirop de violette odorante
Il est magnifique, ce sirop de violette, vous ne trouvez pas ?! Beau, bon, et 100 % naturel. Sans aucun colorant ni arôme artificiel. Ce que l’on ne peut pas dire de beaucoup de sirops de violette que l’on trouve dans le commerce… Le goût ici est subtil et pas exagéré comme dans les versionsLire la suite
Les jeunes pousses de gaillet gratteron
Le gaillet gratteron (Galium aparine) est une plante sauvage comestible rarement mise en avant. Surement à cause de ses poils crochus qui lui confèrent un aspect rêche. Pourtant, les jeunes pousses de gaillet gratteron, très abondantes au printemps et même à l’automne, s’utilisent sans problème dans les salades, les soupes, smoothies, quiches et mélanges deLire la suite
Les fleurs de prunellier
J’avais envie de vous faire une petite vidéo sur le prunellier tant qu’il est en fleurs. Les fleurs de prunellier font partie des premières fleurs à apparaître au printemps. Les buissons de prunelliers s’habillent d’une dentelle blanche bien avant l’apparition des feuilles. C’est un des premiers buissons à fleurir au printemps. On l’appelle aussi épineLire la suite
Les plantes sauvages séchées en cuisine
Aujourd’hui je veux vous parler de toutes les réserves de plantes sauvages comestibles que l’on peut faire pour l’hiver. Dans une première vidéo je veux vous parler de tout ce qui concerne les plantes sauvages séchées en cuisine. Et dans une deuxième vidéo je vous parlerai de tout ce qui concerne les conserves, confitures, compotes,Lire la suite
J’ai besoin de vous !
Ça fait bientôt un an et demi que j’ai créé mon blog https://plantes-sauvages-comestibles.com pour vous aider à mieux connaître et utiliser les plantes sauvages. Vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre directement sur le blog ou sur Facebook, Instagram et sur ma chaîne YouTube et je vous en remercie sincèrement !
Le thym commun pour aromatiser et se soigner
J’ai eu la chance de croiser récemment le thym commun sauvage (thymus vulgaris) dans les garrigues des Pyrénées Orientales. J’en ai profité pour en cueillir un sac entier afin de me faire un stock de thym pour mes infusions et pour aromatiser mes plats. Les huiles essentielles contenues dans le thym font de lui uneLire la suite
Plantes comestibles d’hiver
Trouve-t-on à manger dans la nature même en hiver ? Tant qu’il n’y a pas de gel intense et de neige qui recouvre le sol, la nature en hiver est plus abondante que l’on pourrait le croire. Nous allons à la découverte des plantes comestibles d’hiver avec Guy Lalière. Il est botaniste, naturopathe et formateur auxLire la suite
Feuilles de pissenlit braisées
S’il y a bien une salade sauvage connue de tous c’est la salade de pissenlits. Mais pour changer un peu, aujourd’hui je destine votre cueillette de pissenlits non au saladier mais à la poêle ! Je vous partage ma recette de feuilles de pissenlit braisées.
Le pourpier
Le pourpier (Portulaca oleracea) est une plante que beaucoup de jardiniers connaissent comme mauvaise herbe. En réalité, c’est un bonus du jardin : une salade gratuite livrée en cadeau et sans efforts ! Bon au goût et bon pour la santé, le pourpier mérite d’être accueilli avec joie au milieu des légumes cultivés.