J’ai la chance de vivre en pleine campagne, dans un environnement naturel magnifique. Dès que je sors de chez moi, je tombe sur une multitude de plantes sauvages comestibles. Aujourd’hui, je vous présente ma cueillette au retour d’une marche d’une heure autour de chez moi. Quand on fait de la cueillette, on ne va jamais très loin… surtout quand la nature est généreuse comme elle l’est en ce moment, au début du printemps !
Voilà le résultat de ma cueillette :
Vous trouvez des informations détaillées sur chaque plante sauvage comestible que j’ai cueillie dans les articles qui leurs sont dédiés. Chacun présente l’aspect de la plante pour bien la reconnaître, ses vertus, son histoire, ses utilisations culinaires et chaque article fini par une recette.
Voila la liste des articles qui présentent les plantes citées dans la vidéo:
Le pissenlit avec la recette de racines de pissenlit sautées sur un lit de blettes
La primevère officinale ou coucou avec les pakoras aux feuilles de primevère
La violette odorante avec son tofu pané et sauce aux feuilles de violette
Le plantain avec la recette du pistou aux feuilles de plantain
Le cerfeuil des bois avec sa salade colorée de cerfeuil des bois
L’ail des vignes avec le filet de lingue rôtie et sa crème d’ail es vignes
La grande bardane avec sa poêlée de racines de bardanes
La cardamine hérissée avec sa salade de harengs à la cardamine hérissée
L’ortie avec ses chaussons aux orties et au potimarron
Le lamier avec ses gnocchis au lamier tacheté
Dans ma vidéo je vous promets la recette d’un flan aux plantes sauvages. La voilà, dans la première vidéo montée par mes soins :-), qui ne restera sûrement pas la seule !
Et vous… Quelles sont les plantes sauvages comestibles qui poussent autour de chez vous ?
Bonne découverte et à bientôt !
exixte t il une rhubarbe sauvage ?
comment l identifier sûrement ?
peut etre dejà un article ?
l ail très interressant ! jamais vu ?
merci
Béatrice
Bonjour Béatrice,
Il existe l’espèce rheum rhaponticum mais qui est apparemment rare en France. Je tiens cette information de tela botanica : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-55862-synthese. Mes livres n’en parlent pas.
Personnellement, je n’en ai jamais vu.
Vous pouvez reformuler votre question par rapport à l’ail sauvage ?
Dans mon jardin que je commence à découvrir, Plantain lancéolé, herbe de St benoît, Laitue sauvage,pissenlits, sureau noir, laurier sauce, primevères, orties, Lamier pourpre, ronces.. Et d’autres que j’identifie au fur et à mesure.
Mon but, grâce à vous, et d’avoir un jardin garde-manger, joli et comestible.
Je plante aussi des tomates, carottes, choux,courgettes, concombres, melons.. Ca me passionne. Merci pour votre blog
Merci pour cet expose en temps reel qui me donne l’impression que vous etes en symbiose avec des passionnes de la connaissance des plantes. J’ai aime lire Maurice Messege et Yves Rocher qui etaient de veritables puits de science et je vois que vous maitrisez aussi a merveille ‘l’art d’accommoder les simples’.