J’aime la reine des prés. C’est une plante des milieux humides qui inspire élégance et légèreté avec son inflorescence vaporeuse au sommet de sa tige dressée au-dessus des plantes alentours. Les fleurs de reine des prés sont belles, sentent bon, soignent de nombreux maux et parfument moultes préparations sucrées. Crèmes dessert, glaces, tartes, sablés, saladesLire la suite
Étiquette : cueillette
(Sur)vivre avec les plantes sauvages comestibles toute l’année
Si on veut vivre en tant que chasseur-cueilleur, faut-il faire des stocks l’été pour survivre l’hiver ? Ou alors trouve-t-on des plantes sauvages comestibles toute l’année ? Cette question m’a été posée dernièrement par un lecteur et je vais tenter d’y répondre dans cet article et cette vidéo « (sur)vivre avec les plantes sauvages comestibles touteLire la suite
Beurre d’alliaire en bouchées apéritives
J’ai déjà fait un article complet sur l’alliaire. J’aime tellement le beurre d’alliaire que j’en ai fait une petite vidéo. Quand je cherche à réaliser rapidement des bouchées pour les servir avec l’apéritif tout en étant sûre que tout le monde va aimer, je prépare mon fameux beurre d’alliaire. Je n’ai pas besoin d’aller loin,Lire la suite
Comment connaître et utiliser les plantes sauvages comestibles ? Interview avec Guy Lalière
Je suis heureuse d’avoir pu interviewer Guy Lalière, botaniste, naturopathe et formateur, auteur du livre « Plantes comestibles – cueillette et recettes des 4 saisons ». Il va répondre à la question « comment connaître et utiliser les plantes sauvages comestibles ? ». Merci à Guy pour son généreux partage de connaissances. Je vous souhaite beaucoup de plaisir àLire la suite
Tagliatelles de carotte à la pimprenelle, laitue sauvage et cœurs de polenta
Pour faire la cueillette des ingrédients sauvages de ma recette de tagliatelles de carotte à la pimprenelle de ce midi, je n’ai même pas eu besoin de quitter mon jardin. Tout est fourni à domicile par Dame Nature 😊. La pimprenelle pousse en grosses touffes dans la pente ensoleillée que je fauche seulement deux fois parLire la suite
Crème de pois cassés au plantain
Nous sommes toujours confinés chez nous et ça risque encore de durer…. C’est pour cela que j’ai voulu vous présenter une recette à base d’une plante sauvage comestible qui se trouve à quelques pas de chez nous. Il suffit que vous ayez un bout de jardin ou un terrain vague pas loin… il y aLire la suite
Flan aux plantes sauvages
Dans ma dernière vidéo, je vous ai présenté ma cueillette, ici je la transforme en flan aux plantes sauvages ! Ingrédients
Retour de cueillette
J’ai la chance de vivre en pleine campagne, dans un environnement naturel magnifique. Dès que je sors de chez moi, je tombe sur une multitude de plantes sauvages comestibles. Aujourd’hui, je vous présente ma cueillette au retour d’une marche d’une heure autour de chez moi. Quand on fait de la cueillette, on ne va jamaisLire la suite
Confinement et plantes sauvages comestibles
Nous sommes le 29 mars 2020. Presque la moitié de l’humanité est confinée. – Inimaginable ! Quelqu’un nous aurait dit ça il y a quelques semaines, personne n’y aurait cru. Et pourtant. Ça se passe maintenant et nous le vivons. En vrai. Alors pour protéger nous-mêmes et les autres, on reste à la maison. J’ai laLire la suite