À Noël, les branches de sapin embaument le salon de leur arôme résineux. Mais après ? Vous êtes-cous déjà posé la question si on pouvait utiliser les aiguilles de sapin ?
Et si on mangeait notre sapin de Noël au lieu de le jeter une fois les fêtes passées ?
Connaissez-vous l’onagre (Oenothera biennis), cette plante qui illumine la nuit avec ses fleurs jaunes lumineux ? C’est une excellente plante sauvage comestible aux multiples usages que je veux vous présenter dans cet article. Nous allons d’abord voir comment la reconnaître et je vais vous dire quelles parties manger et comment les utiliser.
Avez-vous déjà goûté à l’immortelle au parfum de curry ? Cette plante aux fleurs jaunes qu’on appelle aussi hélichryse (Helichrysum stoechas) pousse dans les garrigues du Midi.
Dans cette deuxième partie nous allons voir comment dessiner les plantes sauvages et les différents critères de détermination de manière simple et pratique.
Comment dessiner les plantes peut aider à mieux observer et reconnaître les plantes sauvages comestibles ?
Avant de manger des plantes sauvages il faut être certain(e) de ce que l’on cueille ! C’est pour cela que nous allons nous concentrer aujourd’hui sur une distinction cruciale : différencier le cerfeuil des fous du cerfeuil des bois. Cela nous permettra d’éviter une erreur dangereuse, le cerfeuil des fous (Chaerophyllum temulum) étant toxique alors que le cerfeuil des bois (Anthriscus sylvestris) est comestible.
La grande ciguë est une plante extrêmement toxique, et même mortelle, donc il est essentiel de pouvoir la reconnaître pour ne pas la confondre avec des plantes comestibles comme la carotte sauvage ou le cerfeuil des bois qui lui ressemblent.
Quelle est la différence entre l’aubépine et le prunellier ? C’est une question qu’on me pose souvent et dans cet article je vais tacher d’y répondre.
Aujourd’hui je vous montre 3 plantes sauvages comestibles du mois d’avril : les pousses de houblon qu’on mange au début de leur développement, les jeunes fruits de l’orme qu’on appelle les samares et les fleurs d’aubépine. Ici il s’agit des fleurs de l’aubépine à deux styles (Crataegus laevigata) ce qui nous fera l’occasion de faireLire la suite
Samuel Thayer est auteur de plusieurs bestsellers sur les plantes sauvages comestibles en Amérique du Nord. J’ai eu la chance de le recevoir lors de son voyage en France à la rencontre de la flore de chez nous.
