Je viens vous souhaiter une bonne nouvelle année avec un panier plein de plantes, cueillies au nouvel an.
La fausse roquette – aussi bonne que la roquette !
Aujourd’hui je veux vous présenter la fausse roquette ou roquette blanche, Diplotaxis erucoides de son nom scientifique. C’est une plante de la famille des Brassicacées, donc de la famille des choux, des radis etc. avec un goût qui se rapproche de la roquette.
Les arbouses – fruits comestibles de l’arbousier
Connaissez-vous les arbouses, les fruits comestibles de l’arbousier ?
En automne c’est la saison de ses fruits qui passent du jaune à l’orange puis au rouge quand ils sont mûrs.
A l’intérieur les fruits sont moelleux, sucrés et acidulés. La chair de couleur orange fond littéralement dans la bouche.
La vergerette du Canada : aromate sauvage !
Sur les terrains vagues, dans les jardins et les friches vous rencontrez régulièrement de la vergerette du Canada (Conyza canadensis). Vous l’avez peut-être même déjà arrachée, la traitant de mauvaise herbe… Sans savoir que vous aviez devant vous une plante comestible au goût poivré dont vous pouvez vous servir comme plante aromatique pour parfumer vos plats.
Cueillir en automne et entretenir sa santé
Les plantes sauvages comestibles contiennent jusqu’à 10 fois plus de micro nutriments que les légumes cultivés. Alors ça serait dommage de se priver de tous ces vitamines, minéraux et autres principes actifs qui peuvent entretenir notre santé avant l’arrivée de l’hiver !
Cueillette de début d’automne – le petit printemps !
Je vous emmène aujourd’hui en cueillette de début d’automne pour vous faire découvrir ce que j’appelle « le petit printemps ». Parce qu’après les premières pluies d’automne il y a tout qui commence à repousser ! Les plantes nous offrent une qualité proche de celle que l’on trouve au printemps. Et en même temps on a tousLire la suite
Cuisiner avec les fruits de carotte sauvage
Les fruits de la carotte sauvage (Daucus carotta) sont de puissants aromates qu’on peut utiliser dans des plats salés comme sucrés.
Quelles recettes aux mûres sauvages ?
C’est la pleine saison des mûres. Vous avez peut-être déjà fait une tarte et rempli quelques bocaux de confiture. Mais quelles autres recettes aux mûres sauvages est-ce qu’on peut réaliser ? Voici quelques idées
Plantes comestibles des bords de l’eau
Dans cette vidéo je vous présente la salicaire, les menthes et la reine des prés, des plantes comestibles des bords de l’eau.
3 plantes pionnières comestibles
Aujourd’hui je vous emmène à la découverte de trois plantes pionnières comestibles ! Il n’y a pas longtemps, de l’autre côté de la Loire ont eu lieu des travaux le long d’un petit cours d’eau qui a été « réhabilité ». J’avais été un peu choquée de voir les bulldozers dans cet endroit où j’aimais venir cueillir du plantain, de l’oseille des prés et de l’ortie que j’y trouvais en quantité.
Je me doutais bien qu’après les travaux la flore allait être changée… et que les plantes pionnières allaient s’y installer !