Panier de cueillette de début d'automne

Cueillette de début d’automne – le petit printemps !

Je vous emmène aujourd’hui en cueillette de début d’automne pour vous faire découvrir ce que j’appelle « le petit printemps ».

Parce qu’après les premières pluies d’automne il y a tout qui commence à repousser ! Les plantes nous offrent une qualité proche de celle que l’on trouve au printemps. Et en même temps on a tous les fruits et les graines d’automne qui sont là aussi.

C’est l’abondance !

Ici les liens vers les articles et vidéos où je parle plus en détail des différentes plantes et de leurs usages culinaires dont on peut faire des cueillettes en début d’automne :

Le gaillet gratteron

Le gaillet gratteron ou comment manger du velcro (article détaillé avec recette)

Les jeunes pousses de gaillet gratteron (avec vidéo)

Le lierre terrestre

Le lierre terrestre – lutin protecteur et aromate (article détaillé avec recette)

Cocktail au lierre terrestre (avec vidéo et recette)

Le lamier

Le lamier pourpre en pâté végétal (avec recette)

Le pissenlit

Le pissenlit – légume sauvage disponible toute l’année (article détaillé avec recette)

Vidéo « Quelles recettes pour le pissenlit »

Le cynorrhodon

Comment utiliser le cynorrhodon ? (avec vidéo)

Le prunellier

Le prunellier ou l’épine noire (article détaillé avec recette)

Recettes aux prunelles sauvages (avec vidéo et recette)

La ronce et ses mûres

Bienfaits des mûres sauvages et de la ronce (article détaillé avec vidéo)

Idées de recettes aux mûres sauvages (avec vidéo)

Le plantain

Le plantain – un indispensable à connaître (article détaillé avec recette)

Les glands de chêne

Peut-on manger les glands ? (article détaillé avec recette)

Vidéo « Préparer les glands de chêne – la méthode la plus écologique »

Si vous aimez cet article vous allez aussi aimer :  Cueillir en automne et entretenir sa santé

La carotte sauvage

Vidéo « La carotte sauvage »

Cuisiner les fruits de carotte sauvage (avec vidéo)

L’alliaire

Alliaire – ail ou moutarde (article détaillé avec recette)

Vidéo « allaire en bouchées apéro » (avec recette)

Les feuilles de violette

La violette odorante (article détaillé avec recette)

 

Bonne cueillette de début d’automne à vous !

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2 thoughts on “Cueillette de début d’automne – le petit printemps !

  1. Bonjour
    ce nouvel envoi est le bien venu après un été tellement éprouvant dans notre région Toulousaine où tout était desséché. en fin 40 mm de pluie et la nature qui se réveille malgré quelque plantes qui ne s’en remettent pas dans nos jardins et en dehors. Cela va nous permettre d’attendre le vrai printemps .
    Merci encore pour le cours sur les plantes sauvages et ces indications actuelles

  2. Bonjour Nathalie ,quelle chance vous avez de faire d aussi belles cueillettes . Ici dans le médoc pas une goutte de pluie depuis 3mois . Tout est archi sec !!!! Bonne continuation .
    Martine D

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