Courge spaghetti farcie à la pimprenelle Pour 2 personnes : une courge spaghetti de taille moyenne un grand bol plein de feuilles de pimprenelle 1 grande échalote 2 oeufs 8 à 10 noix 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive sel, poivre Cuire les oeufs pendant 7 à 10 minutes, les refroidir dans de l’eau froideLire la suite
Étiquette : recette
Pistou de plantain
Facile à reconnaître et présent un peu partout, le plantain fait partie des plantes qu’un.e débutant.e en cueillette sauvage va vite intégrer dans son « répertoire ». Et pour celles et ceux qui veulent soigner des petits bobos du quotidien grâce aux plantes, le plantain deviendra rapidement indispensable…
Chausson aux orties et au potimarron
L’ortie est une plante formidable avec laquelle on peut préparer bien des recettes. En voici une : le chausson aux orties et au potimarron !
Chapatis aux chatons de noisetier
On ne mange pas que les noisettes dans le noisetier ! On mange aussi les chatons ! En voici une recette. Chapatis aux chatons de noisetier Ingrédients pour 6 chapatis de la taille d’une petite crêpe (20cm diamètre) 30 g de chatons de noisetiers séchés 250 g de farine (j’utilise de la farine bise, deLire la suite
Boules de chèvre au lierre terrestre
Pour l’apéritif avec mes invités, j’ai préparé cette recette simple qui va faire son petit effet visuel, et gustatif ! Boules de chèvre au lierre terrestre Ingrédients 35 à 40 feuilles de lierre terrestre 1 fromage de chèvre frais 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive poivre 3 cuillerées à soupe de sésame quelques fleurs séchéesLire la suite
Confit de cynorrhodon au miel
J’ai réalisé ma recette de confit de cynorrhodon au miel avec des cynorrhodons cueillis après une nuit de gel. Le matin, tout était gelé, c’était super beau. Par contre, une ou deux nuits de léger gel comme ça ne suffisent pas forcément à rendre la chair du cynorrhodon entièrement molle. Parfois il faut attendre duLire la suite
Gnocchis au lamier tacheté
Le lamier, c’est cette plante qui ressemble à s’y méprendre à l’ortie – mais sans piquer ! Il en existe du blanc, du pourpre, du jaune, du tacheté… et tous se mangent !Pour en savoir plus sur cette plante, voici mon article complet « Et si on mangeait du lamier » Chez moi en bord de Loire, jeLire la suite
Omelette soufflée aux feuilles de grande berce
Cette semaine je vous présente une nouvelle recette : l’omelette soufflée aux feuilles de grande berce. J’adoooore cette plante ! Dans la berce, tout se mange : les racines, les tiges, les pétioles, les feuilles, les boutons floraux, les fruits ! Tout sauf les fleurs qui ont une odeur peu agréable. Pour en savoir plus sur cette formidableLire la suite
Salade colorée de cerfeuil des bois
Je m’avance sur un terrain dangereux… J’ai pris la décision de vous parler du cerfeuil des bois (Anthriscus sylvestris). Si j’ai hésité de vous en parler, c’est parce qu’il fait partie de la famille des Apiacées comme certaines plantes très toxiques, par exemple la grande et la petite cigüe. Les plantes de cette famille seLire la suite