C’est la pleine saison des mûres sauvages. Quel plaisir de les ramasser, c’est tellement bon ! La ronce, qui porte les mûres, n’est appréciée qu’à cette époque, en fin d’été, où elle regorge des petits fruits sucrés. Le reste du temps, c’est une malaimée, pour ses épines, pour sa résistance, pour le fait qu’elle soit envahissanteLire la suite
Catégorie : Monographies de plantes
La mauve – plante comestible pleine de douceur
La mauve est une super plante comestible qui plaît à tout le monde, même à ceux qui rechignent devant les plantes sauvages, souvent “trop” amères. Plante très douce à tous les niveaux, la mauve est bonne au goût, facile à reconnaître quand elle est en fleurs et elle sert pour soulager des petits maux duLire la suite
L’origan – l’aromate des bords de chemin
Utilisez-vous de l’origan dans vos pizzas et sauces tomate ? Plus besoin de l’acheter séché en petits pots. L’origan sauvage est disponible gratuitement en bas de chez nous… ! L’origan commun (Origanum vulgare) est une plante de la même famille que les menthes, les sauges, le thym et le romarin… (ainsi que le lamier et le calament).Lire la suite
La salicaire et ses bonbons
Au bord de l’eau et dans les milieux humides, on observe souvent, l’été, de grands épis floraux d’un beau violet-mauve qui dominent la végétation voisine. Pour celui et celle qui sait y reconnaître la salicaire, cette rencontre peut être l’occasion d’un petit en-cas ou de cueillettes pour de futurs usages.
Le trèfle des prés – comestible cru ou cuit ?
On connaît le trèfle des prés pour la recherche du porte-bonheur à quatre feuilles ou parce que, enfant, on a suçoté le nectar des petites fleurs rouges. Mais peut-on vraiment les manger ? Je réponds à la question dans cette vidéo:
Le millepertuis – antidépresseur et comestible
Le millepertuis qui est plutôt connu comme plante médicinale que comestible. J’ai un lien assez particulier avec lui parce qu’il m’a sauvé la vie quand j’avais 17 ans. A l’époque je n’arrivais quasiment plus à dormir, je faisais de très mauvaises nuits et même le jour je n’arrivais pas à faire des siestes. Complètement épuiséeLire la suite
La reine des prés
J’aime la reine des prés. C’est une plante des milieux humides qui inspire élégance et légèreté avec son inflorescence vaporeuse au sommet de sa tige dressée au-dessus des plantes alentours. Les fleurs de reine des prés sont belles, sentent bon, soignent de nombreux maux et parfument moultes préparations sucrées. Crèmes dessert, glaces, tartes, sablés, saladesLire la suite
La tanaisie – toxique ou comestible ?
En bord de Loire, où j’habite, il est fréquent de rencontrer la tanaisie commune avec ses feuilles découpées et ses fleurs jaune or. Même si son goût est très amer, il m’est arrivé de l’utiliser dans certains desserts pour son coté aromatique. Aussi, j’aime bien, de temps en temps, m’en préparer une infusion car jeLire la suite