Sans forcément connaître son nom, je suis certaine que vous connaissez le gaillet gratteron. Vous avez sûrement déjà fait l’expérience de rentrer chez vous après une promenade dans la nature et de découvrir, accrochées aux lacets de vos chaussures, aux chaussettes et au pantalon, plein de petites boules brunes… Un quart d’heure de dépiautage pourLire la suite
Le prunellier ou l’épine noire
On remarque le prunellier deux fois dans l’année : Au début du printemps quand il brille blanc comme neige, le buisson entièrement recouvert d’innombrables fleurs, et à l’automne quand ses fruits bleus invitent à la cueillette. Entre les deux, il passe presque inaperçu avec son feuillage discret et son port “banal” de buisson caché auLire la suite
Le lierre terrestre – lutin protecteur et aromate
Ce soir je me suis installée auprès du feu de cheminée pour vous raconter l’histoire du lierre terrestre et de ses secrets qui remontent à il y a trèèèès longtemps. Dehors il fait froid mais les feuilles de notre petit lutin protecteur poussent toujours. Elles m’ont permises de préparer une infusion qui, j’espère, m’aidera àLire la suite
Mouron des oiseaux – Mauvaise herbe ou ingrédient des chefs ?
Il y a quelques jours encore j’entendais un voisin se plaindre du mouron des oiseaux qui envahissait son potager. Il est vrai que quand il est parti, le mouron forme vite de beaux et larges tapis. Mais tant mieux ! Même pas besoin de semer ni repiquer… la salade pousse toute seule ! En décorationLire la suite
Le pissenlit – légume sauvage disponible toute l’année
Quand on parle de salade sauvage, on pense d’abord à la salade de pissenlit. Tout le monde sait reconnaître ses feuilles découpées et se réjouit des premières fleurs jaune soleil qui annoncent le printemps. Mais saviez-vous qu’il n’y a pas qu’au printemps que l’on peut manger du pissenlit ? Qu’il n’y a pas que lesLire la suite
Le calament – souvenir d’été en automne
Nous sommes à la Toussaint. Il fait gris depuis des jours et aujourd’hui il pleut des cordes. Je sors quand même dehors pour chercher la plante qui sera celle dont je vous parlerai dans mon article de cette semaine. Longeant le canal sous mon parapluie, un peu nostalgique des beaux jours, je suis consciente queLire la suite
Alliaire : ail ou moutarde ?
En lisière de forêt, à mi-ombre, dans des endroits frais, on rencontre couramment une petite plante dont l’identification est assez simple et qui est bien utile de connaître : L’alliaire (alliaria officinalis). Comme son nom le laisse deviner, elle a quelque chose en commun avec l’ail. Dès que vous frottez ses feuilles entre les doigts,Lire la suite
Peut-on manger des glands ?
Le chêne est l’arbre le plus répandu en France. En automne, le sol sous les chênes se couvre de glands. Tout le monde sait que c’est la nourriture de prédilection des sangliers et que l’on en donnait à manger aux cochons. Mais nous, pouvons-nous manger des glands ?
Petite Pimprenelle : Un condiment à redécouvrir
La pimprenelle faisait jadis partie des herbes qui avaient leur place – modeste mais incontestée – dans le quotidien des familles. Un peu comme le persil à notre époque, elle était présente dans beaucoup de recettes et dans tous les jardins d’aromatiques. Elle servait pour accommoder salades, sauces et soupes et aussi comme remède.
Fruits d’aubépine : Compote, « café » et bien d’autres usages
Quelle belle image d’automne que de croiser le rouge vif des fruits d’aubépine ! Il faut chercher ces « cenelles » dans les haies ou en lisière de forêt où l’aubépine se plaît. Souvent elle est alors taillée et se fond dans la masse à côté des épines noires, églantiers, ronciers, sureaux et autres compagnonsLire la suite