J’adore l’automne pour sa multitude de fruits sauvages ! Les cenelles d’aubépine en font partie et cette année en est particulièrement riche. C’est le moment de vous partager ma recette de verrines de faisselle à la compote de cenelles.
Étiquette : crataegus monogyna
Verrines de cenelles d’aubépine aux spéculoos
J’adore l’automne pour sa multitude de fruits sauvages ! Les cenelles d’aubépine en font partie et cette année en est particulièrement riche. C’est le moment de vous partager ma recette des verrines de cenelles d’aubépine aux spéculoos.
Feuilles d’aubépine en salade
L’aubépine est tellement abondant à côté de chez moi que je ne peux pas m’empêcher de vous parler des feuilles d’aubépine que l’on peut manger en ce moment. Plus j’en sais sur cet arbuste, plus je l’aime. Alors allez à sa rencontre, ça vaut le coût ! La nature avance tellement vite en ce moment !Lire la suite
Fruits d’aubépine : Compote, « café » et bien d’autres usages
Quelle belle image d’automne que de croiser le rouge vif des fruits d’aubépine ! Il faut chercher ces « cenelles » dans les haies ou en lisière de forêt où l’aubépine se plaît. Souvent elle est alors taillée et se fond dans la masse à côté des épines noires, églantiers, ronciers, sureaux et autres compagnonsLire la suite