Les sirops aux fleurs sont à la mode et arrivent dans bien des étales de boutiques « artisanales ». Mais attention aux ingrédients ! Combien de fois j’ai été déçue en examinant l’étiquette d’un sirop de coquelicot, de rose ou de violette : colorants, arômes, acidifiants… Parfois il n’y a pas une trace de vraieLire la suite
Catégorie : Boissons aux plantes
Dans cette catégorie vous apprenez à réaliser diverses boissons aux plantes sauvages
Limonade de fleurs de sureau
La limonade de fleurs de sureau est un classique de la cuisine sauvage. Mais avant de l’avoir préparé pour la première fois on ne se rend pas compte à quel point c’est simple. Il suffit d’avoir un peu de patience, car la fermentation se fait pendant 5 jours à température ambiante et continue pendant quelquesLire la suite
Vin d’épine, sirop et sorbet aux pousses d’épine
Vous connaissez sûrement le vin d’épine, cet apéritif sucré au goût rond aussi appelé « troussepinette » en Vendée. Pour le fabriquer on utilise les jeunes pousses d’épine noire que l’on cueille en avril/mai. Mais si les pousses parfument le vin, pourquoi ne parfumeraient-elles pas des préparations sans alcool ? J’ai fait mes petites expériences… et je vousLire la suite