Je ne suis pourtant pas une amatrice d’alcool. Mais la liqueur de prunelles, je la trouve délicieuse ! Elle a un goût très fruité, on y sent de la cerise, de l’amande et un peu de prune. Et sa couleur rouge est très jolie.
Étiquette : prunelles
Recettes aux prunelles sauvages
Y a-t-il eu des gelées chez vous ? Si c’est le cas, c’est le bon moment pour cueillir les prunelles sauvages. Ces petits fruits bleus à noyau développent toute leur saveur quand ils sont passés en dessous de zéro degré. Ils perdent leur âpreté et sont un vrai concentré de goût de prune sucrée et acidulée.Lire la suite
Le prunellier ou l’épine noire
On remarque le prunellier deux fois dans l’année : Au début du printemps quand il brille blanc comme neige, le buisson entièrement recouvert d’innombrables fleurs, et à l’automne quand ses fruits bleus invitent à la cueillette. Entre les deux, il passe presque inaperçu avec son feuillage discret et son port “banal” de buisson caché auLire la suite