Le gaillet gratteron (Galium aparine) est une plante sauvage comestible rarement mise en avant. Surement à cause de ses poils crochus qui lui confèrent un aspect rêche. Pourtant, les jeunes pousses de gaillet gratteron, très abondantes au printemps et même à l’automne, s’utilisent sans problème dans les salades, les soupes, smoothies, quiches et mélanges deLire la suite
Étiquette : galium aparine
Le gaillet gratteron – ou comment manger du velcro
Sans forcément connaître son nom, je suis certaine que vous connaissez le gaillet gratteron. Vous avez sûrement déjà fait l’expérience de rentrer chez vous après une promenade dans la nature et de découvrir, accrochées aux lacets de vos chaussures, aux chaussettes et au pantalon, plein de petites boules brunes… Un quart d’heure de dépiautage pourLire la suite