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Ce stage vous aidera à vous sentir plus en confiance dans l’identification des plantes, à devenir plus autonome dans vos cueillettes et à prendre du plaisir à préparer vos plats sauvages.
Programme du vendredi :
15 heures : Accueil à Mantelot, Châtillon-sur-Loire (Loiret)
15h30 : Sortie dans les alentours
- Présentation
- Ancrage à la Terre
- Les plantes sauvages dans leur milieu
- Précautions de cueillette
- Comment reconnaître une plante ?
- S’y retrouver entre les applications, les guides d’identification, les flores et l’approche sensible des plantes…
- Le bases du vocabulaire botanique pour ne plus se sentir perdu
- Reconnaissance, vertus, histoire et utilisations des plantes rencontrées
- Cueillettes
19h00 : Repas (compris)
Programme du samedi :
10 heures : Sortie sur les bords de Loire
- Les principales familles botaniques utilisées en cuisine sauvage
- Vertus, histoire et utilisations des plantes rencontrées
- Cueillettes
12h00 : Retour en cuisine pour le tri des plantes et la préparation du déjeuner à base des cueillettes
15h00 : Embarquement sur notre bateau de Loire pour une exploration d’un autre milieu naturel sur la rive Nord
- Reconnaissance, vertus, histoire et utilisations des plantes rencontrées
- Cueillettes
- Et place à la rêverie en se laissant porter par la rivière…
17h30 : Retour en cuisine pour le tri des plantes et la préparation de l’apéritif dînatoire à base des cueillettes
19h30 : Repas (compris)
Programme du dimanche :
9h30 : Balade et cueillette de plantes sauvages
11h30 : Retour en cuisine pour le tri des plantes et la préparation du déjeuner à base des cueillettes
15h00 : Bilan du stage ; ronde de clôture
16h00 : Fin du stage
Prévoir
- une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo
- un panier et/ou des sacs en tissus et en papier
- des gants pour cueillir les plantes qui piquent
- de quoi prendre des notes
- un tablier
- chapeau, crème solaire, lunettes de soleil
- une gourde
Si vous possédez une flore de terrain ainsi que des livres de recettes sur les plantes n’hésitez pas à les apporter.
Tarif du stage et hébergement
Tarif : 280,00 € par personne incluant l’encadrement, la sortie en Loire et les repas (hors hébergement)
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Pour trouver votre hébergement, nous vous proposons plusieurs possibilités à proximité
- Le Relais de Mantelot, Châtillon-sur-Loire (à 100 m de nos locaux), 0238311235
- Maison d’hôtes La Chaumière, Ousson-sur-Loire (à 10 minutes de nos locaux), 06 42 70 93 25
- Chambres d’Hôtes La Ferme du Buisson, Briare (à 5 minutes de nos locaux), 2038316682
- Camping des Combles, Châtillon-sur-Loire (à 5 minutes de nos locaux), 0632078345
Pour toute précision sur le programme du stage cueillette et cuisine des plantes sauvages, merci de nous envoyer un mail.
