Stage faire ses réserves sauvages

Stage “Faire ses Réserves Sauvages pour l’Hiver”

En automne nous avons une abondance de fruits à récolter dans la nature. C’est l’époque aussi pour de nombreuses plantes de faire des pousses comme au printemps. Une période idéale pour faire ses réserves sauvages pour l’hiver !

Lors du week-end nous faisons de nombreuses cueillettes et nous expérimentons différentes techniques de conservation.

Compotes, confitures, lactofermentation, poudre de plantes, farines, sel aux plantes, boissons

Vous repartirez outillés pour une plus grande autonomie alimentaire.

Programme du samedi :

10 heures : Accueil à la maison d’hôtes « La Chaumière » à Ousson-sur-Loire (Loiret)

10h30 : Sortie sur les bords de Loire pour une première approche des plantes sauvages comestibles

  • Précautions de cueillette
  • Comment reconnaître une plante ?
  • Quelle est l’intérêt de faire des réserves sauvages ?

12h30 : Pique-nique en bord de Loire : lunchbox préparée par La Chaumière

14h00 : Cueillette de plantes sauvages

  • Reconnaissance, vertus, histoire…
  • Quelles plantes utiliser et comment ?
  • Les différentes techniques de conservation

16h30 : Retour à la maison d’hôtes pour le tri des plantes, la préparation du repas du soir ainsi que de réserves sauvages à base de nos cueillettes

19h00 : Apéritif sauvage et dégustation du repas préparé ensemble

Conserves aux plantes sauvages

 

Programme du dimanche :

8h30 : Petit déjeuner à la Chaumière

9h00 : Cueillette de plantes sauvages

11h30 : Retour à la maison d’hôtes pour le tri des plantes, la préparation du repas de midi ainsi que de réserves sauvages à base de nos cueillettes

15h30 : Fin du stage

Panier cueillettes d'automne

Prévoir

  • une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo
  • un panier et/ou des sacs en tissus et en papier
  • des gants pour cueillir les plantes qui piquent
  • de quoi prendre des notes
  • un tablier
  • chapeau, crème solaire, lunettes de soleil
  • une gourde

Si vous possédez une flore de terrain ainsi que des livres de recettes sur les plantes n’hésitez pas à les apporter.

Tarif du stage et hébergement

Tarif : 175,00 par personne incluant l’encadrement, les 2 repas de midi et le repas du soir (hors hébergement). Réservez votre place pour le stage ici.

Pour réserver votre chambre à la Maison d’hôtes La Chaumière, 10 rue de la Loire, 45250 Ousson-sur-Loire, merci de prendre contact directement avec la maison d’hôtes (chambres à partir de 75,00 € petit déjeuner compris,  possibilité d’arriver la veille du stage) :

06 42 70 93 25 (Myriam de la Chaumière)

contact@la-chaumiere-ousson.com

 

Pour toute précision sur le programme du stage “Faire ses Réserves Sauvages pour l’Hiver”, merci de nous envoyer un mail.

Stage plantes

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