En automne nous avons une abondance de fruits à récolter dans la nature. C’est l’époque aussi pour de nombreuses plantes de faire des pousses comme au printemps. Une période idéale pour faire ses réserves sauvages pour l’hiver !
Lors du week-end nous faisons de nombreuses cueillettes et nous expérimentons différentes techniques de conservation.
Compotes, confitures, lactofermentation, poudre de plantes, farines, sel aux plantes, boissons…
Vous repartirez outillés pour une plus grande autonomie alimentaire.
Programme du samedi :
10 heures : Accueil dans nos locaux à Mantelot, Châtillon-sur-Loire (Loiret)
10h30 : Sortie sur les bords de Loire pour une première approche des plantes sauvages comestibles
- Précautions de cueillette
- Comment reconnaître une plante ?
- Quel est l’intérêt de faire des réserves sauvages ?
12h30 : Repas (compris)
14h00 : Cueillette de plantes sauvages
- Reconnaissance, vertus, histoire…
- Quelles plantes utiliser et comment ?
- Les différentes techniques de conservation
16h30 : Tri des plantes, préparation du repas du soir ainsi que d’exemples de réserves sauvages à base de nos cueillettes
19h00 : Apéritif sauvage et dégustation du repas préparé ensemble
Programme du dimanche :
9h00 : Cueillette de plantes sauvages
11h30 : Tri des plantes, préparation du repas de midi ainsi que d’exemples de réserves sauvages à base de nos cueillettes
15h30 : Fin du stage
Prévoir
- une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo
- un panier et/ou des sacs en tissus et en papier
- des gants pour cueillir les plantes qui piquent
- de quoi prendre des notes
- un tablier
- chapeau, crème solaire, lunettes de soleil
- une gourde
Si vous possédez une flore de terrain ainsi que des livres de recettes sur les plantes n’hésitez pas à les apporter.
Tarif du stage et hébergement
Tarif : 185,00 par personne (hors hébergement) incluant l’encadrement, les 2 repas de midi et le repas du soir.
Réservez votre place pour le stage ici.
Pour trouver votre hébergement nous vous proposons plusieurs possibilités à proximité
- Maison d’hôtes La Chaumière, Ousson-sur-Loire, à 10 minutes de nos locaux, 0642709325
- Le Relais de Mantelot, Châtillon-sur-Loire, à 100 m de nos locaux, 0238311235
- Chambres d’Hôtes La Ferme du Buisson, Briare, à 5 minutes de nos locaux
- Camping des Combles de Châtillon-sur-Loire, en bord de Loire à 5 minutes de nos locaux,
Pour toute précision sur le programme du stage « Faire ses Réserves Sauvages pour l’Hiver », merci de nous envoyer un mail.
