Stage faire ses réserves sauvages

Stage « Faire ses Réserves Sauvages pour l’Hiver »

En automne nous avons une abondance de fruits à récolter dans la nature. C’est l’époque aussi pour de nombreuses plantes de faire des pousses comme au printemps. Une période idéale pour faire ses réserves sauvages pour l’hiver !

Lors du week-end nous faisons de nombreuses cueillettes et nous expérimentons différentes techniques de conservation.

Compotes, confitures, lactofermentation, poudre de plantes, farines, sel aux plantes, boissons

Vous repartirez outillés pour une plus grande autonomie alimentaire.

Programme du vendredi :

15 heures : Accueil à Mantelot, Châtillon-sur-Loire (Loiret)

15h30 : Sortie dans les alentours

  • Présentation
  • Ancrage à la Terre
  • Précautions de cueillette
  • Quel est l’intérêt de faire des réserves sauvages
  • Reconnaissance, vertus, histoire et utilisations des plantes rencontrées
  • Cueillettes

19h00 : Repas (compris)

Programme du samedi :

10 heures :

  • Quelles plantes utiliser et comment ?
  • Les différentes techniques de conservation

11h30 : Tri des plantes, préparation du repas de midi ainsi que d’exemples de réserves sauvages à base de nos cueillettes

15h00 : Embarquement sur notre bateau de Loire pour une exploration d’un autre milieu naturel sur la rive Nord

  • Reconnaissance, vertus, histoire et utilisations des plantes rencontrées
  • Cueillettes
  • Et place à la rêverie en se laissant porter par la rivière…

17h30 : Retour en cuisine pour le tri des plantes et préparation du repas du soir ainsi que d’exemples de réserves sauvages à base de nos cueillettes

19h30 : Repas (compris)

Réserves

 

Programme du dimanche :

9h30 : Balade et cueillette de plantes sauvages

11h30 : Retour en cuisine pour le tri des plantes et la préparation du déjeuner ainsi que d’exemples de réserves sauvages à base de nos cueillettes

15h00 : Bilan du stage ; ronde de clôture

16h00 : Fin du stage

Panier cueillettes d'automne

Prévoir

  • Une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo
  • Un panier et/ou des sacs en tissus et en papier
  • Des gants pour cueillir les plantes qui piquent
  • De quoi prendre des notes
  • Un tablier
  • Chapeau, crème solaire, lunettes de soleil en fonction de la météo
  • Une gourde

Si vous possédez une flore de terrain ainsi que des livres de recettes sur les plantes n’hésitez pas à les apporter.

Tarif du stage et hébergement

Tarif : 280,00 € par personne incluant l’encadrement, la sortie en Loire et les repas (hors hébergement)

Réservez votre place pour le stage ici.

Pour trouver votre hébergement nous vous proposons plusieurs possibilités à proximité

Pour toute précision sur le programme du stage « Faire ses Réserves Sauvages pour l’Hiver », merci de nous envoyer un mail.

 

Stage réserves

 

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