Search Results for: Sureau

Recettes

Grog aux baies de sureau noir

Dans la série des boissons chaudes et réconfortantes aux plantes sauvages je vais vous présenter aujourd’hui le grog au baies de sureau.

Pour le préparer  j’utilise du sirop de baies de sureau noir que j’ai fait à la fin de l’été.

Cheesecake aux baies de sureau
Recettes

Cheesecake aux baies de sureau (végan)

C’est la pleine saison des baies de sureau noir et j’avais envie d’expérimenter un cheesecake aux baies de sureau. Le fond de tarte à base de fruits secs (sans cuisson) est moelleux et la garniture aux baies de sureau crémeuse à souhait. Un vrai succès auprès de la dizaine de personnes auxquelles je l’ai faitLire la suite

Crumble pêche et baies de sureau verrines
Recettes

Crumble pêche et baies de sureau

Les baies de sureau noir sont souvent mûres en même temps que les pêches. Une bonne occasion pour réunir ces deux fruits dans un savoureux crumble d’été, notre crumble pêche et baies de sureau. Encore assez méconnues, les baies de sureau noir sont des fruits locaux qui s’emploient comme des fruits rouges dans de nombreusesLire la suite

Glace aux fleurs de sureau
Recettes

Quelles recettes aux fleurs de sureau ?

Quel plaisir de voir, à partir du mois de mai, les arbustes remplis de fleurs de sureau ! Je suis sûre qu’il y a a autant de recettes aux fleurs de sureau possibles qu’il y a d’inflorescences dans l’arbre ! Je vais vous donner quelques exemples. Dans cette vidéo je vous présente les caractéristiques duLire la suite

Meringues aux baies de sureau séchées
Recettes

Meringues aux baies de sureau séchées

Des meringues aux baies de sureau séchées avec une bonne infusion chaude au coin du feu… Quand il commence à faire bien froid dehors, que les journées raccourcissent et que la diversité de plantes à cueillir diminue, c’est le moment de se tourner vers les plantes que l’on a fait sécher au printemps et enLire la suite

Tartelettes aux baies de sureau
Recettes

Tartelettes aux baies de sureau

Ne ratez pas les baies de sureau noir ! Notre arbuste bien aimé nous a déjà permis de réaliser de nombreux desserts et boissons avec ses fleurs au printemps. En été, c’est le moment de cueillir les fruits pour en préparer de délicieuses tartelettes aux baies de sureau. Et bien d’autres choses… !

LImonade de fleurs de sureau
Recettes, Vidéos

Limonade de fleurs de sureau

La limonade de fleurs de sureau est un classique de la cuisine sauvage. Mais avant de l’avoir préparé pour la première fois on ne se rend pas compte à quel point c’est simple. Il suffit d’avoir un peu de patience, car la fermentation se fait pendant 5 jours à température ambiante et continue pendant quelquesLire la suite

Sirop de baies de sureau flasques
Monographies de plantes, Recettes

Sirop de baies de sureau

En septembre, on récolte les fruits noirs du sureau qui se penchent en grappe de ce petit arbre qui par sa taille est généralement bien accessible et facilement reconnaissable. On les utilise pour confectionner le sirop de baies de sureau, un sirop fruité qui trouve sa place dans de nombreux desserts et dans la trousseLire la suite

Formation en Ligne Cueillette et Cuisine des Plantes Sauvages

Cueillette et Cuisine des Plantes Sauvages Le trésor oublié des plantes sauvages à portée de main Reconnaissez les plantes avec certitude et sans risque d’intoxication Améliorez votre santé grâce à une alimentation riche en plantes sauvages Réalisez des recettes savoureuses et originales Renforcez votre lien avec la nature et vivez plus sainement Faites des économiesLire la suite